Mode de Culture des Vignes au Domaine d'En Ségur - Tarn

Vigne domaine en segur

Les 36 hectares du Domaine font l’objet d’une attention toute particulière : le respect de l’environnement est primordial. Les vignes sont naturellement enherbées et les sols sont régulièrement travaillés pour maintenir les ressources en eau. 

Pour le Domaine d’En Ségur, toute la différence se fait dans les vignes. Pour assurer la qualité des vins, beaucoup de travaux se font manuellement. Au printemps, chaque pied est minutieusement ébourgeonné, seuls les plus beaux bourgeons sont laissés. Ensuite les vignes sont effeuillées, côté soleil levant, autour des grappes. Les raisins seront bien ensoleillés et pourront mûrir tranquillement. Pour concentrer la qualité les vignes sont vendangées en vert, les grappes sont triées, pour ne sélectionner que les plus prometteuses, il ne restera que 6 à 8 grappes par pied. Chaque parcelle est cultivée en fonction du vin souhaité.

 

Depuis le printemps 2016 nous avons le certificat HVE (Haute valeur environnementale) mettant en avant le travail de vigne respectueuse de son environnement 

 L’attention portée aux vignes se reflète dans les vins.

 


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